Nossa História
O Queijo do Serro mais tradicional de Minas.
Os queijos Juá são produzidos pela 5ª geração da família Costa, na fazenda Frutuoso Limoeiro, localizada na cidade de Alvorada de Minas. A produção começou com o Sr. Joares Ferreira Costa e segue com os filhos Cássio e Paulo Henrique. A receita deste queijo foi trazida para o Brasil no século XVIII por portugueses que vieram da região da ilha dos Açores e que em Minas, a técnica foi adaptada às características da microrregião do Serro, tradicionalmente reconhecida por entregar um queijo mais úmido e ácido.
Missão
Nossa missão é entregar aos nossos clientes um dos melhores queijos produzidos pela região do Serro. Levando consigo o terroir da Serra do Espinhaço e a tradição portuguesa "do saber fazer", do modo artesanal do queijo do Serro e da qualidade do Queijo Juá, produzido pela 5° geração de produtores. Satisfazendo assim nossos clientes que amam os produtos de origem.
Visão
Nosso objetivo é atravessar fronteiras buscando atender todos os estados do Brasil, alcançando a mesa de todos os amantes de queijo. E buscando desenvolver um dos melhores queijos do mundo, representando assim nossa região, estado e país nos melhores concursos.
Valores
Acreditamos no trabalho familiar, mantendo a tradição do queijo da região do Serro, no desenvolvimento sustentável da pecuária e do meio ambiente na ética e na qualidade de nossos produtos.
- Bronze no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours na França 2021
- Prata no VI Prêmio Queijo Brasil 20123
Um queijo com sabor intenso
- Acidez equilibrada
- Produtos direto da Fazenda
- Com um maior tempo de maturação, ele fica levemente adocicado e mais picante.
- O queijo artesanal com sabor único e marcante
- O autêntico Queijo do Serro é reconhecido como patrimônio cultural Brasileiro
